抹茶のイメージって何か敷居が高くて、難しいイメージがありますよね。 そして、抹茶の価格は「高い」・・・ 味は「苦い」 これって、ホント間違ったイメージなんですよ。 ・・・という自分もそういうイメージを持っていたひとりなんですが・・・ では、まず…

一番茶（５月中旬）、二番茶（６月下旬）に茶農家に泊り込みでお手伝いをしてまいりました。 一言でいうと・・・ かなり、たいへんです。 茶葉を刈って、袋に入れて、工場に運ぶ。工場ではすぐに茶葉を蒸して、揉んで、乾燥させて、荒茶に完成させていきます…