新茶って何？

まだまだ朝方は寒いですが、もうすぐ春ですね。

新茶の季節が近づいてきました。

あれ？そもそも「新茶って何？」

お茶は、お茶の樹から葉を摘むのですが、それが一年に一回ではなく、2回から３回摘みます。

それで、「１回目、２回目・・・」が、「新茶、二番茶・・・」といわれるようになります。

新茶は、立春から８８日目（5月１日頃）に摘まれたお茶で無病息災を願って、昔から飲まれてきました。

この「八十八夜」頃の新茶が、味と香りのバランスが一番いいといわれています。

お茶屋によって、特徴がありますので、ぜひ、いろいろな新茶をお試しください。

当店でも現在、新茶の予約を受け付けています。

インターネットでの予約、みたいなオシャレなことはまだ、やってませんが・・・